Infirmière pour les handicapés mentaux, Marie a travaillé à Aigues-Vertes pendant 20 ans. Elle s'est lancée dans la pâtisserie un peu par hasard, amenée par une amie qui avait besoin d'aide pour un marché de Noël et depuis elle n'a plus quitté les marchés ...
Marie travaille aussi sur commande : bricelets, nature ou fourrés au chocolat, ou même salés, au cumin, piment d'Espelette, fromage etc ... cuchaule, moutarde de Bénichon, foie gras, tartichoc (pâte à tartiner au chocolat), sirops, confitures ... les idées ne manquent pas et Marie est toujours prête à essayer quelque chose de nouveau !